Por Sabrina Ruela (sabrina@es365.com.br)
Em tempos em que cardápios e restaurantes novos enchem seus menus de termos em línguas estrangeiras, de técnicas importadas e de apresentações gourmetizadas ao excesso, há quem escolha um caminho diferente: o de preservar a tradição, os sabores simples e a história que vem de gerações. Na Grande Vitória, alguns restaurantes se tornaram verdadeiros patrimônios culturais e afetivos, mantendo acesa a chama da culinária capixaba.
E se tem algo que combina perfeitamente com o clima do Dia dos Namorados, é viver uma experiência gastronômica cheia de afeto, história e conexão. Afinal, não há nada mais romântico do que compartilhar uma refeição onde cada prato carrega não só sabor, mas também memórias e tradição.
São negócios familiares que resistem ao tempo, às modas passageiras e, mais recentemente, aos desafios econômicos que atingem o comércio local. Valorizar esses estabelecimentos é também fortalecer a economia da cidade, incentivar o turismo cultural e reconhecer o trabalho de quem faz da cozinha um espaço de memória — e de celebração do amor em todas as suas formas.
Mais do que lugares para se alimentar, esses espaços são verdadeiros pontos de resistência cultural e gastronômica. Cada lugar carrega um pedaço da história capixaba e, no Dia dos Namorados, podem se transformar no cenário perfeito para uma noite (ou almoço) especial. Conheça alguns desses pedacinhos do nosso estado:
Café e Bar Santos: 100 anos de histórias e encontros no Centro de Vitória
Fundado em 1927, o Café e Bar Santos é, sem dúvidas, um dos símbolos mais emblemáticos da resistência gastronômica capixaba. Localizado no coração do Centro de Vitória, o restaurante já serviu gerações inteiras de famílias, comerciantes e trabalhadores, e também muitos casais que construíram ali suas próprias histórias.
Além dos pratos tradicionais, como a carne de sol com aipim e o famoso filé à milanesa, o local é conhecido por um doce centenário, preparado com uma receita que atravessou décadas praticamente intacta – quem sabe, a sobremesa perfeita para fechar um almoço romântico?
Restaurante Atlântica: sabor de família desde 1965
Com unidades no bairro Praia do Canto, em Vitória e na Praia da Costa, em Vila Velha, o Restaurante Atlântica carrega uma trajetória que começou há quase 60 anos. Famoso pela moqueca capixaba preparada do jeito tradicional, com muito urucum e na panela de barro, o Atlântica é ponto de encontro para quem busca uma experiência gastronômica autêntica.
Perfeito para um jantar a dois no Dia dos Namorados, o restaurante oferece aquele tipo de refeição que não só alimenta, mas também cria memórias. Afinal, dividir uma comida preparada com carinho pode ser uma das formas mais sinceras de dizer “eu te amo”.
Casa de Bamba: onde a tradição e o amor se servem à mesa
Misturando gastronomia e cultura, a Casa de Bamba, localizada no Centro de Vitória, é mais do que um restaurante: é um polo de resistência cultural. Além de um cardápio recheado de pratos brasileiros, o espaço oferece rodas de samba, chorinho e outras expressões da música popular brasileira.
Para quem busca um Dia dos Namorados diferente, leve e animado, a Casa de Bamba entrega um combo perfeito: boa comida, boa música e aquele clima descontraído que faz qualquer encontro se transformar em uma celebração da vida, do amor e da brasilidade.
Mais tradição na Grande Vitória
Além dos clássicos, outros nomes também abrigam opções que mantêm viva a essência da cozinha capixaba e cardápios especiais de tradições estrangeiras, e que são ótimos cenários para um encontro romântico cheio de sabor:
- Restaurante Pirão: Na Praia do Canto, é famoso pelas moquecas e pratos com frutos do mar, mantendo a tradição da culinária local.
- Restaurante Porto do Bacalhau: Em Jardim da Penha, une a gastronomia portuguesa com os ingredientes e sabores capixabas.
- Argento Parrilla: No centro de Vila Velha, é referência em comida argentina, como um pedacinho do país aqui no Espírito Santo.
Valorizar negócios locais é resistência cultural
Em um cenário onde grandes redes e modelos de negócios padronizados dominam o mercado, apoiar restaurantes tradicionais não é apenas uma escolha gastronômica, mas também um ato de preservação cultural e econômica. São negócios que geram empregos, movimentam a economia local e mantêm vivas práticas que poderiam se perder com o tempo.
Frequentar locais que trazem um pedaço de cultura em seus pratos é também um gesto de amor; Amor pela cidade, pela história, pelos sabores que contam quem somos. Amor pelo outro, pela experiência de compartilhar algo que vai muito além do prato.
De acordo com dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), os pequenos negócios representam mais de 90% do setor no Espírito Santo. Muitos desses estabelecimentos são comandados por famílias que há décadas fazem da gastronomia um meio de sustento e um legado.
Portanto, no Dia dos Namorados, que tal trocar o cenário de sempre e escolher sentar à mesa de um restaurante em que se tem mais do que um prato bem servido? Porque nada mais romântico do que compartilhar histórias juntos, e fazer disso um momento inesquecível a dois. E, convenhamos, é bem sofisticado honrar o que é nosso.
